精進料理は菜食主義ではなく精神集中するための食事(川上全龍)【F17-7D #2】

「極めよう、『食』と『心』を。」【F17-7D】セッションの書き起し記事をいよいよ公開!7回シリーズ(その2)は、春光院川上さんに、お寺の典座(てんぞ)という料理番の経験や実は「心」との関わりが深い精進料理についてお話いただきました。ぜひ御覧ください。