ICC KYOTO 2024 クラフテッド・カタパルトに登壇した、常陸風月堂 藤田 浩一さんのプレゼンテーション動画【14,000円の栗蒸し羊羹で業界の常識を覆し、“世界のWAGASHI”に挑戦する「常陸風月堂（菓匠風月）」】の文字起こし版をお届けします。ぜひご覧ください！

2月18日から開催のICCサミットFUKUOKA 2019。スピーカーズラウンジでは、東京でも人気の高い老舗和菓子屋「鈴懸」のお菓子をご用意する予定です。ICCは福岡の下見の際に、鈴懸本社を訪ね、代表取締役の中岡生公さんにお話を伺う機会に恵まれました。鈴懸のお菓子やブランドの世界観の背景、ものづくりへのこだわりなど非常に興味深いお話を聞きました。ぜひご覧ください。