6. 店・料理人に好かれるには、食べ手の「心技体」を学ぶべし

「大人の教養シリーズ『美食』について語りつくす」(シーズン2)全9回シリーズの(その6)は、食べ手の心構えについて。食べ手も心技体が大事と語る美食家たちが、店や料理人に好かれる行動について語ります。店ではどのようなことがタブーとされ、料理人は食べ手の何を見ているのか? 明日から使える知識が学べます。ぜひご覧ください!