ICC FUKUOKA 2021のスタートアップ・カタパルトで優勝したフィッシュ・バイオテックの右田さんを訪ねて、ICCサミット運営スタッフと一緒に和歌山県の串本町にある、鯖の完全養殖、研究開発現場に行って参りました。カタパルトで語られた、最先端のICT漁業とは？ 生食できる、美味しいサバを育てる苦労・工夫とは？　サバ釣りに始まったサバづくしの1日の模様をレポートします。ぜひご覧ください！