現場を見て、実体験するのが大切という考えのもと、現在準備中のICCスタディツアー第1回目、Mellowのフードトラック「TLUNCH」、および9月に京都で開催予定の「ICCサミット KYOTO 2018」に参加を予定しているブルーボトルコーヒー、ICCでもおなじみGRA岩佐さんの”ミガキイチゴ”を使ったスイーツカフェ「いちびこ」を5月15日に初訪問しました。そのレポートをお送りします！

2011年の東日本大震災により壊滅的な被害を受けた宮城県山元町のイチゴ農家。故郷に新たな経済と雇用を創り、復興につなげたいという思いから生まれた「ミガキイチゴ」、そして世界への挑戦をGRA岩佐大輝さんが語ります。ICCカンファレンス KYOTO 2017「カタパルト・グランプリ」プレゼンテーションの書き起こし記事です。是非ご覧ください。