さまざまなジャンルのプレイヤーが集まるICCサミット。そのなかでも「食」に関する事業を手掛ける経営者たちが集結したセッション「『食』のビジネスポテンシャル」の書き起こし記事を公開！　シンクロ西井 敏恭さんをモデレーターに、シーベジタブル友廣 裕一さん、日本草木研究所(山伏)の古谷 知華さん、日本農業の内藤 祥平さん、ベースフード橋本 舜さんといった、ジャンルもステージもなるスピーカーが議論します。これからの日本の「食」のポテンシャルが伝わる議論をぜひご覧ください！

食関連のビジネスを展開する経営者が集結したICC FUKUOKA 2024のセッション「『食』のビジネスポテンシャル」、全7回の①は、海藻の研究・生産・料理開発までを行うシーベジタブル 友廣 裕一さんが、海藻食文化の先進国日本の現状を紹介。激減する海藻を海面栽培によって復活させようとする試みを解説します。ぜひご覧ください!

食関連のビジネスを展開する経営者が集結したICC FUKUOKA 2024のセッション「『食』のビジネスポテンシャル」、全7回の②は、シーベジタブルのテストキッチンで、元有名レストランのシェフが開発する驚きの海藻料理を紹介。食の提案から海藻食をさらに広げようとするシーベジタブルですが、そこにはさまざまな課題があるといいます。ぜひご覧ください!

食関連のビジネスを展開する経営者が集結したICC FUKUOKA 2024のセッション「『食』のビジネスポテンシャル」、全7回の③は、日本農業 内藤 祥平さんが、日本の農産物を海外で売るための供給体制作りを紹介。日本農業の売上の8割を占めるりんごが持つ強みとは何か、日本の農作物の品種改良が優れている理由とは何かを解説します。ぜひご覧ください!

食関連のビジネスを展開する経営者が集結したICC FUKUOKA 2024のセッション「『食』のビジネスポテンシャル」、全7回の④は、日本農業 内藤 祥平さんが、地道に続ける農地の取得作業やりんごと同じ手法で展開する他の果物について紹介。高品質、しかし非効率な日本の農業を変え、グローバル市場に挑戦する日本農業の取り組みを、ぜひご覧ください!

食関連のビジネスを展開する経営者が集結したICC FUKUOKA 2024のセッション「『食』のビジネスポテンシャル」、全7回の⑤は、ベースフード 橋本 舜さんが、社会課題に取り組むフードテックカンパニーとしての矜持を語ります。R&Dエンジニアが正社員の50％を占めるというベースフードが目指す世界唯一のパン作りとは？ぜひご覧ください!

食関連のビジネスを展開する経営者が集結したICC FUKUOKA 2024のセッション「『食』のビジネスポテンシャル」、全7回の⑥は、日本草木研究所 古谷 知華さんが、森林資源から新たな価値を生み出す事業を紹介。全国を巡り見つけた食品原料は、ハイエンドなレストランから求められているそう。若手林業従事者との興味深い取り組み「相棒山制度」についても、ぜひご覧ください!

食関連のビジネスを展開する経営者が集結したICC FUKUOKA 2024のセッション「『食』のビジネスポテンシャル」、全7回の最終回は、日本草木研究所のビジネスポテンシャルについて、登壇者全員で意見交換。シンクロ 西井 敏恭さんは、食のビジネスポテンシャルに非常に可能性を感じたとセッションを振り返ります。協業を呼びかけセッションはお開きに。最後までぜひご覧ください!

今回のICCビジネス・スタディツアーでは、三重県津市に本社を置く「あさい農園」を訪ねました。あさい農園は、ミニトマトの開発から生産・流通までを自社で構築する、1907年創業の“農業ベンチャー”です。光合成の可視化設備や、太陽光とLEDを併用した植物工場を見学させていただきました。ぜひご覧ください！

去る11月28日〜29日にかけて、ICCパートナーズは参加者の方々や運営チームスタッフとともに、ビジネスの現場を体験すべく、ビジネススタディツアーを実施しました。今回訪れたのは「トヨタ産業技術記念館」「三星グループ」「あさい農園」「LEXUS CRAFT CONNECTION - KYOTO」の4箇所。その2泊3日の全体レポートをお送りします。ぜひご覧ください！