【3/4 18:00〜 ファイナル・ラウンドをライブ中継】 フード & ドリンク アワード出展企業の出品プロダクト全紹介!（ICC FUKUOKA 2026）

【ブース担当者からのコメント】

300kcalのグルテンフリーおきかえ麺ロカロヌードルは減量期にも食べられるラーメン、パスタ、まぜそばブランド。5ヶ月で20万食も売れた14食で1kg痩せるヌードル。50kcal＆脂質1.2gのプラントベースアイスのドルチェイーノは人工甘味料不使用＆ノンミルク・ノンエッグが人気の罪悪感ゼロアイス。

【ブース担当者からのコメント】

sakuは、吉野杉木桶仕込みの純米酢にスパイスやフルーツで香り付けした希釈タイプのクラフトビネガードリンク。「すこやかに、心地酔い。」をコンセプトに、お酒のように心地よくなる一杯を目指しました。まろやかな酸と深い味わい、体がポカポカする余韻はまるでお酒のよう。この新感覚ドリンクを一度ご体験ください。

【ブース担当者からのコメント】

「鎌倉山千葉農園」の鎌倉の大地で育てた無農薬お野菜をバーニャカウダにしました。ソースは自家製で作ったバーニャカウダソース。みずみずしいお野菜の味に、じっくり仕込んだアンチョビのバーニャカウダソースや梅バルサミコ酢をつけて食べると絶品！

【ブース担当者からのコメント】

｢漁師とつながり、ともに育てる未来の海｣をコンセプトに、持続可能な漁業の仕組みづくりに消費者と一体となって取り組もうと生まれた商品です。タコの漁獲量を抑えながら、一匹の価値を最大級に高めたこだわりの【至高の半レアゆでダコ】…タコ漁師自ら獲り、ゆで上げ、提供します。｢ゆでダコ｣の概念が、変わります。

【ブース担当者からのコメント】

不耕起栽培の大豆から生まれたソイアイスに、香ばしいナッツと深みのある塩キャラメルを重ねました。甘さ・塩味・食感の最適解を追求し、沢山のファンに愛されることによって農家を支援する仕組みを構築。土壌の環境再生と美味しさを両立した、SOYSCREAMを象徴するシグネチャーフレーバーです。

【ブース担当者からのコメント】

宮崎県椎葉村発・菓te-riの「宮崎バターサンド」。南日本酪農の発酵バターに、日向夏・いちご・栗など宮崎素材を掛け合わせ、サクほろクッキーでサンド。ひと口で“宮崎の風土”が伝わる、手土産発の地域ブランドです。県内生産者と共創し、季節替わりで17種以上展開。地域素材の価値を再編集しています。

【ブース担当者からのコメント】

在来品種で、現在国内で0.5%しか生産されていない最高品種のこんにゃく芋「和玉」。この芋を丸ごと使い手間と時間のかかるこだわりの伝統製法と中国山地の天然地下水を使って作る「生こんにゃく」。ホンモノの風味・食感・栄養を是非お召し上がりください。

【ブース担当者からのコメント】

「奥多摩わさび」は、江戸時代に将軍家へ献上されてきた伝統の宝です。最大の特徴は、東京の国立公園の中で清らかな湧き水が育む鮮烈な香りと甘み。台風で被災したわさび田を自力で復旧させ大切に育てています。同じ東京の水で仕込まれた地元の豆腐を合わせ、水が主役の両者が響き合い、本来の風味を最大限に引き立てます。

【ブース担当者からのコメント】

「神グルト」は東京女子医科大学病院の副院長だった医師が、自分自身の健康を取り戻すために2年がかりで開発したヨーグルトです。これまでにない風味を持ち、広告なしでも口コミだけで全国にファンが急増しています。トクホでも機能性表示食品でもない、食と医薬品の隙間を埋める「メディカルフード」を目指しています。

【ブース担当者からのコメント】

雪室で熟成させたじゃがいも「冬熟」。低温多湿の環境で貯蔵することで、じゃがいも自身がデンプンを糖に変え、甘味と旨味を引き出します。味の向上に加え、通年販売が可能となり価格の安定化も実現。農業の課題である季節性と付加価値向上を同時に解決します。

【ブース担当者からのコメント】

標高700メートルの、限りなく自然に近い環境で育てた原木椎茸。植菌から収穫まで約2年、山の時間に寄り添いながらじっくり育ちます。低温と澄んだ空気の中で育った椎茸は、身が引き締まり、香り高く、噛むほどに旨味が広がるのが特徴。肉厚でどでかいインパクトある椎茸をお楽しみください。

【ブース担当者からのコメント】

養豚家による全面協力のもと、3種の豚を掛け合わせ生まれたTESIOの三元豚。独自配合の餌を用いて、一般豚より長い飼育期間を設けたこだわりの豚肉が今月いよいよ解禁。ドイツ国際大会にて最高評価を獲得した職人が理想の食材で手掛けるソーセージは極上の味わいです。