高橋 拓児 | 【ICC】INDUSTRY CO-CREATION

1. 日本の食文化に携わるスピーカーが集結、その強みを語る!


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2. 話題のレストラン「LURRA°」、海外で経験を積んだ3人が京都を選ぶ理由とは


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3. Minimalのチョコレートが、なぜ日本の食文化と言えるのか


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4. 日本は世界でも稀に見る自家焙煎大国(KOHII 大槻さん)


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5. 食のレベルが全体的に向上している今、“次の波”は何か? 


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6. 店が提供したいものと客の意見のバランスをどう考えるか? 【終】


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【一挙公開】世界に誇る日本の食文化の強みとは? (全6回)


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