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ICCサミット FUKUOKA 2019 CRAFTED カタパルトに登壇し、優勝に輝いた Minimal 山下貴嗣さんのプレゼンテーション動画『Minimalは、生産者と共に創る「Bean to Barチョコレート」で“本当の豊かさ”を追求する』をお届けします。ぜひご覧ください！
【登壇者情報】
ICCサミット FUKUOKA 2019
Session 8B
CRAFTED CATAPULT（クラフテッド・カタパルト） 豊かなライフスタイル実現に向けて
Sponsored by Lexus International Co.
(プレゼンター)
山下 貴嗣
Minimal -Bean to Bar Chocolate- 代表
（株式会社Bace 代表取締役）
公式HP｜STARTUP DB｜LinkedInページ
大学卒業後、株式会社リンクアンドモチベーション入社。新規事業立上やマネジメントを経験後、クラフトチョコレートブランド「Minimal -Bean to Bar Chocolate-（ミニマル）」を設立。現在5店舗1工房を展開。モノづくりを通して、世界への日本のプレゼンス向上や農家を巻き込んだエコシステム創りという新しい可能性を見出す。年間4か月強は、赤道直下のカカオ産地に足を運んで、農家と交渉し、良質なカカオ豆の買付と農家と協力して毎年の品質改善に取り組む。カカオ豆を活かす独自製法を考案し、設立3年で世界最高峰のチョコレート国際品評会で部門別最高金賞を日本ブランドで初受賞。グッドデザイン賞ベスト100及び特別賞「ものづくり」受賞やWIRED Audi INNOVATION AWARD 2017 30名のイノヴェイターにも選出。ビジネスしてもサブスクリプションモデルの導入など新しい試みを仕掛け、クラフトマンシップとスケーラビリティの両立を追究する。
【カタパルトの紹介動画】スタートアップ・カタパルトとは何か？
ICCサミットでは、スタートアップ、リアルテックなど、部門に分かれてピッチコンテストを行っています。ICCサミット KYOTO 2018のスタートアップ・カタパルトのドキュメンタリー動画をぜひご覧ください！
（終）
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編集チーム：小林 雅／尾形 佳靖／三木 茉莉子／上原 伊織
