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今、行くべき店、注目すべき店がわかるうえに、美食を通してさまざまな大人の教養を学べる「大人の教養シリーズ『美食』について語りつくす」もシーズン9に突入! 今回は福岡のICCサミット美食体験のレストランの1つでもあるSynのオーナーシェフの大野 尚斗さんがスピーカーに加入。“変態美食家”ハセマコさんをはじめお馴染みの美食メンバーと息の合った議論を展開します。ぜひご覧ください!
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【登壇者情報】
2024年9月2〜5日開催
ICC KYOTO 2024
Session 9E
大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす(シーズン9)
Supported by EVeM
(スピーカー)
大野 尚斗
Syn
オーナーシェフ
西井 敏恭
株式会社シンクロ
代表取締役
長谷川 誠
株式会社NTTドコモ
サービスマーケティング室
コンシューママーケティング推進担当部長/シニアプロフェッショナル
宮下 拓己
イラルギア合同会社(LURRA°)
代表社員
山本 典正
平和酒造株式会社
代表取締役社長
(モデレーター)
榊 淳
株式会社一休
代表取締役社長
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1. 福岡「Syn」の大野シェフが加入! 最新美食を語り尽くすシーズン9
2. 平和酒造の山本さんの主張「酒は美食ジャンルである」
3. 「食べるために生きる」ハセマコ、多い日は1日12軒
4. 海外は美味しさよりコンセプトが重要? 世界のガストロノミーの潮流
5. 美食家シェフが明かす、フーディーとしてのマイルール
6. 変態美食家が本当に通う店を初公開
7. 食べ手の技を高めるために、旬を知り、経験を積んで奥行きを感じろ
8. 美食家たちが考える、美食の民主化による弊害【終】
9.【番外編】大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす(シーズン9) 登場したお店リスト
編集チーム:小林 雅/小林 弘美/浅郷 浩子/戸田 秀成
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