西井 敏恭– tag –
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【一挙公開】「食」のビジネスポテンシャル（全7回）
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1. 世界で類を見ない海藻の海面栽培・消費の循環を目指す「シーベジタブル」
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2. 生産量も消費量も減少傾向。「シーベジタブル」が考える海藻の課題解決
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3. 日本で効率的に作って世界で売る、「日本農業」のビジネス戦略
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4. りんごから他の作物へ品目拡大、バリューチェーンの改善でアジアに照準
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5. 主食の食料品生産の先端技術産業化を目指す「ベースフード」
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6. 希少価値の高い国産スパイス、ハーブを森林から発見する「日本草木研究所」
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7. 数少ない日本の食のスタートアップ、Co-Creationで世界を目指そう!【終】
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【一挙公開】大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす(シーズン8)（全10回）
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1. 美食道に励む6人が集結! Netflixの人気番組にも登場「LURRA°」宮下さん
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2. 海藻の美味しさを追求するシェフ、シーベジタブル石坂さん
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3. 西井さんに宣戦布告!? 国内外で美食を求める平和酒造の山本さん
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4. 旅と食を愛するシンクロ西井さん、食べログアワード訪問店数を告白
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5. 変態美食家ハセマコ、シーズン8では「構成」を深掘り
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6. 美食家山本さんが力説、世界から見た日本のグルメの価値と強み
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7. 料理人がただ料理をするだけではいけない時代になってきている
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8. ハセマコ、新規開拓店と食の「構成」のフレームワークを語る
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9. 食と飲料の「ペアリング」とは「寄り添う」「ぶつける」「受け渡す」（終）
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【番外編】大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす（シーズン8） 登場したお店リスト
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【一挙公開】大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす（シーズン7）（全8回）
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1. 食べログアワード受賞の200店訪問を達成、シンクロ西井さん
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2. 『美味しんぼ』大好き山本さんが注目する、海外で活躍の日本人シェフによる逆輸入店
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3. 初登場、日本の季節と文化をショーケースするレストラン「LURRA°」の宮下さん
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4. フランス革命に端を発するレストランの世界トレンド
