「大人の教養シリーズ」人気の「『美食』について語りつくす」もシーズン8に突入！ モデレーターの一休 榊 淳さんをはじめ、シンクロ西井 敏恭さん、変態美食家ハセマコさん、前回から続投のLURRA°宮下 拓己といったレギュラーメンバーに加えて、今回はシェフのシーベジタブル石坂 秀威さんと平和酒造の山本 典正さんが加入。最新のおすすめ店や美食の新たなフレームワークももちろん登場します。ぜひお楽しみください！
1. 美食道に励む6人が集結! Netflixの人気番組にも登場「LURRA°」宮下さん
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ICC FUKUOKA 2024のセッション「大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす(シーズン8)」、全10回の①は、前回に引き続き登壇のLURRA°宮下 拓己さんが精力的に取り組む4つの事業の紹介からスタート！ LURRA°で提供される、美しい旬の地場野菜料理の数々もぜひご覧ください!
2. 海藻の美味しさを追求するシェフ、シーベジタブル石坂さん
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ICC FUKUOKA 2024のセッション「大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす(シーズン8)」、全10回の②は、シーベジタブル石坂さんが初登場！ 世界的名店Noma出身のシェフの店で料理開発をしていた石坂 秀威さんがシーベジタブルに入社した経緯を“海藻愛”を込めて語ります。ぜひご覧ください!
3. 西井さんに宣戦布告!? 国内外で美食を求める平和酒造の山本さん
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ICC FUKUOKA 2024のセッション「大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす(シーズン8)」、全10回の③は、仕事柄海外に行くことが多く、週6で外食するという平和酒造の山本 典正さんが初登場。訪問した食べログアワード受賞店数はシンクロ西井さん超え?! ぜひご覧ください!
4. 旅と食を愛するシンクロ西井さん、食べログアワード訪問店数を告白
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ICC FUKUOKA 2024のセッション「大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす(シーズン8)」、全10回の④は、旅と旅先のごはんをこよなく愛するシンクロ西井 敏恭さんが自己紹介。現在の食べログアワード店訪問の進捗状況は意外な結果に。ぜひご覧ください!
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5. 変態美食家ハセマコ、シーズン8では「構成」を深掘り
ICC FUKUOKA 2024のセッション「大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす(シーズン8)」、全10回の⑤は、シンクロ西井さんに続いて、変態美食家ハセマコ（長谷川 誠）さんが、食べログアワード店訪問の驚異の進捗状況を発表するとともに、過去シーズン1～7までを一気に振り返り解説します。ぜひご覧ください!
6. 美食家山本さんが力説、世界から見た日本のグルメの価値と強み
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ICC FUKUOKA 2024のセッション「大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす(シーズン8)」、全10回の⑥は、いよいよ後半戦。各自が持ち寄った美食に関するおもしろいテーマをディスカッション。平和酒造の山本さんは日本の魚の扱い方の技術の高さを、海外歴の長いシーベジタブルの石坂さんは現地の日本の料理人への評価を語ります。ぜひご覧ください!
7. 料理人がただ料理をするだけではいけない時代になってきている
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ICC FUKUOKA 2024のセッション「大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす(シーズン8)」、全10回の⑦は、LURRA°宮下さんが国内の旅で出会った郷土料理と、グローバルな「美食」のトレンドを紹介。SDGsの流れを受け、環境に配慮する国内外の美食店の試み、日本の状況などを語ります。ぜひご覧ください!
8. ハセマコ、新規開拓店と食の「構成」のフレームワークを語る
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ICC FUKUOKA 2024のセッション「大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす(シーズン8)」、全10回の⑧は、変態美食家のハセマコさんが2023年下半期に訪問した店の中から厳選おすすめ店を発表！今回のお勉強シリーズのテーマは、「構成」。これを理解するよう努めれば料理の楽しみ方がきっと変わるはず。ぜひご覧ください!
9. 食と飲料の「ペアリング」とは「寄り添う」「ぶつける」「受け渡す」（終）
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ICC FUKUOKA 2024のセッション「大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす(シーズン8)」、全10回の本編最終回は、変態美食家のハセマコさんが、料理と飲み物の関係「ペアリング」を解説！ ペアリングには「寄り添う」「ぶつける」「受け渡す」の3通りがあるという変態美食家の謎の言語化にLURRA°宮下さんは同意！ 最後までぜひご覧ください!
10. 【番外編】大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす（シーズン8） 登場したお店リスト
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【番外編】大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす（シーズン8） 登場したお店リスト
ICC FUKUOKA 2024のセッション「大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす(シーズン8)」、全10回の番外編は、お待ちかねこのセッションでスピーカーたちが言及した美食の店リストです。ぜひ日々の美食活動にお役立てください!