4. 旅と食を愛するシンクロ西井さん、食べログアワード訪問店数を告白

2024年6月3日

▶カタパルトの結果速報、ICCサミットの最新情報は公式X（旧Twitter）をぜひご覧ください！
▶新着記事を公式LINEでお知らせしています。友だち申請はこちらから！
▶ICCの動画コンテンツも充実! YouTubeチャンネルの登録はこちらから！

ICC FUKUOKA 2024のセッション「大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす(シーズン8)」、全10回の④は、旅と旅先のごはんをこよなく愛するシンクロ西井敏恭さんが自己紹介。現在の食べログアワード店訪問の進捗状況は意外な結果に。ぜひご覧ください!

ICCサミットは「ともに学び、ともに産業を創る。」ための場です。そして参加者同士が朝から晩まで真剣に学び合い、交流します。次回ICCサミット KYOTO 2024は、2024年9月2日〜9月5日京都市での開催を予定しております。参加登録は公式ページをご覧ください。

本セッションのオフィシャルサポーターはエッグフォワードです。

▼
【登壇者情報】
2024年2月19〜22日開催
ICC FUKUOKA 2024
Session 9F
大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす(シーズン8)
Supported by エッグフォワード

(スピーカー)

石坂秀威
シーベジタブル
料理開発担当/シェフ

西井敏恭
シンクロ
代表取締役

長谷川誠
NTTドコモ
コンシューママーケティング推進担当部長/シニアプロフェッショナル

宮下拓己
イラルギア合同会社(LURRA°)
代表社員

山本典正
平和酒造
代表取締役社長

(モデレーター)

榊淳
一休
代表取締役社長
▲

▶大人の教養シリーズ「美食」について語りつくす(シーズン8)

旅行と食を愛し訪問国は150カ国、シンクロ西井さん

西井　手短にいきます。シンクロの西井と申します。

▼
西井敏恭
株式会社シンクロ代表取締役社長
オイシックス・ラ・大地株式会社専門役員CMT

2001年から世界一周の旅に出る。帰国後、旅の本を出版し、ECの世界へ。14年に2度目の世界一周の旅をしたのち、シンクロを設立。大手通販・スタートアップなど多くの企業のマーケティング支援やデジタル事業の協業・推進を行うほか、複数企業の取締役を兼任著書：『デジタルマーケティングで売上の壁を超える方法』（翔泳社）、『サブスクリプションで売上の壁を超える方法』（翔泳社）、『マンガでわかるデジタルマーケティング』（池田書店）
▲

僕はマーケの職種でずっと20年くらいキャリアを持っていて、見る人から見たらマーケティングの人ですが、今回のICCサミットでは、「食のビジネスのポテンシャル」と、この美食セッションだけの登壇になるので、完全に食の人みたいな感じになっています。

(会場笑)

マーケの人としてもうICCには認識されなくなってしまいましたが、オイシックス・ラ・大地の専門役員、NTTドコモのスマートライフカンパニーのシニアマーケティングディレクターとか、今回ブースを出展しているジャパンハートの理事もしています。

僕の一番のウリは何かというと、150カ国ぐらい世界中を回っていることで、本当に旅行をするのが大好きです。

僕の食のスタイルはめちゃくちゃ美食というよりは、旅行の延長にご飯があるとか、ご飯のために旅行をするみたいな感じで、旅行と食はすごく密接なのかなと思っています。

右上を見ていただくと、四谷にある「すし匠」かと思いきや、実はハワイにある「すし匠（Sushi Sho）」で、ハワイに鮨を食べるためにだけ行って1泊して帰ってくるみたいな旅行をしています。

左下がエチオピアのインジェラというご飯で、日本でなかなか食べたことがある人はいないと思いますが、そういう料理を食べたりもします。

▶栄養豊富でグルテンフリー！「テフ」でつくるエチオピアの国民食「インジェラ」（発酵美食）

右下はアルマジロで、アマゾンの奥地で食べさせられたので、別に食べたくて食べたのではないです（笑）。

左上がデンマークの「Noma（ノーマ）」というお店で、さっき宮下さんのお話でチラッとしか出なかったので、せっかくなので説明すると、「世界のベストレストラン」というランキングがあって、Nomaは2010年ぐらいから4～5年連続ですかね、ずっと1位だったデンマークにあるレストランです（※Nomaは2024年末で通常営業を終了すると発表）。

この2人がすごいのは、まず宮下さんのレストランに。