クラフテッド・カタパルト– category –
-
職人の技術と魂を次世代につなぎ、日本の食文化の未来を問う包丁メーカー「一文字厨器」（ICC FUKUOKA 2025）
-
「森林ノ牧場」は、放牧酪農で未利用資源に新たな価値を創造する（ICC FUKUOKA 2025）
-
アレルギー/ヴィーガン対応スイーツで、食事制限のある人や創り手の課題を解決する「TREASURE IN STOMACH」（ICC FUKUOKA 2025）
-
震災で全壊「鶴野酒造店」が挑む、全国の酒蔵との新たな酒造りと能登の復興（ICC FUKUOKA 2025）
-
缶やサワーも誕生! 「コカ・ペプシ・イヨシ」の夢に向けて、クラフトに回帰する「イヨシコーラ」（ICC KYOTO 2024）
-
生産者の熱も包み伝える、生より美味しい“冷凍熟成”餃子「-ond°/オンド」（ReLike）（ICC KYOTO 2024）
-
材料・レシピは独自開発、こだわりのレシピでティラミス再ブームを狙う「Tiramisu No.6」（RUSO）（ICC KYOTO 2024）
-
14,000円の栗蒸し羊羹で業界の常識を覆し、“世界のWAGASHI”に挑戦する「常陸風月堂（菓匠風月）」（ICC KYOTO 2024）
-
泡盛粕で育てた栄養豊富・旨い藻で、人と海を未来につなぐ「Algalex」（ICC KYOTO 2024）
-
諏訪発、空き家や古材の“健やかな循環”があるまちづくりを全国に広げる「ReBuilding Center JAPAN」（ICC KYOTO 2024）
-
男鹿の未来を拓く挑戦! サケ造りとまちづくりで、地域の希望の星になる「稲とアガベ」（ICC KYOTO 2024）
-
「石川樹脂工業」は、1,000回落としても割れない食器「ARAS」を通して樹脂の可能性を世の中に拡げていく（ICC FUKUOKA 2024）
-
広島県の1万世帯に牛乳を届ける「サゴタニ牧農」、地域が豊かになる未来への挑戦（ICC FUKUOKA 2024）
-
「友安製作所」は“描く・作る・見せる・売る”を全て行うものづくりで、技術力を発信する製造業を目指す（ICC FUKUOKA 2024）
-
原宿のど真ん中での挑戦!「小杉湯」が目指す、街の銭湯という文化に経済的評価がつく社会（ICC FUKUOKA 2024）
-
「すてない加工」を通じて地域に貢献し、有田みかんのファンを増やす「早和果樹園」（ICC FUKUOKA 2024）
-
お茶の産業をつなぎ、「文化資本」によって世界を豊かにすることを目指す「文化資本研究所 / TeaRoom」（ICC FUKUOKA 2024）
-
日本各地に、土地ならではの風景と文化を継承する古民家宿をつくる「LOOOF（るうふ）」（ICC FUKUOKA 2024）
-
海藻の栽培から食の提案まで、海の生態系を育み循環をつくる「シーベジタブル」（ICC FUKUOKA 2024）
-
“シワになりにくく、軽く、快適なニット”を独自編機で生み出す「丸和ニット」（ICC KYOTO 2023）
-
経営危機とコロナ禍を越え、自社ブランド創出や新規事業で挑戦を続ける「明利酒類」（ICC KYOTO 2023）
-
感動の切れ味を誇るつめ切り！「諏訪田製作所」は若い職人があふれる工場で、燕三条の鍛冶屋の技術と革新に挑戦する（ICC KYOTO 2023）
-
地域の魅力を香りで表現し、失われつつある情景を未来につなげる「CARTA」（ICC KYOTO 2023）
-
後継者がいない小規模水産企業をまとめ、地方での生き残りを目指す「マルヨシ」（ICC KYOTO 2023）
